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Vimos en el capítulo anterior que cortar "sesgado" con un filo agudo (20º) mejora la calidad de la superficie tallada y reduce el desgaste de nuestras gubias, Es fácil concluir que no sirve de nada sin un buen afilado.
Nuestro colega Thomas Becker, dice en uno de sus artículos:
Una hoja aguda y afilada dejará una superficie de corte brillante. Si este no es el caso, podemos asegurar que hay una probabilidad del 99% de que no sea culpa de la madera sino del afilado, a continuación, de la geometría del filo (ángulo, forma) y por último de la madera.
Como norma se debe elegir, dentro del margen entre 15 y 35º, el ángulo de bisel más bajo posible que resista el filo sin astillar.
Al cortar madera dura, una gubia robusta con un buen acero aguantará con 18º lo mismo que otra gubia con la hoja más delgada y un bisel de 25º, pero la calidad de la superficie obtenida al tallar será menor en este segundo caso.
La calidad del acero y del temple y nuestra forma de afilar hará que mantengamos el corte brillante durante horas o tengamos que afilar continuamente.
