Hola, creo que el dibujo explica bastante bien el tipo de corte. Estas dos gubias tienen el filo, la parte que corta, recto. Lo que las diferencia es el bisel, la parte de la pala que se afila. La primera es de doble bisel, lo tiene a los dos lados y por lo tanto es igual cómo la cojas (agarres, para los sudamericanos)a la hora de cortar. La segunda tiene bisel sólo a un lado, tipo formón de carpintero, con lo que adecuarás su posición al tipo de corte que hagas.