Herramientas
Prueba práctica.
Vamos a comprobar cuanto se clavan en el Tilo europeo las hojas de 5 marcas de cuchillos para Chip Carving.
En uno de sus trabajos de Chip carving, Feli nos muestra la profundidad del corte que él utiliza en sus diseños.
En la fotografía siguiente podéis observar los diferentes perfiles de la cara opuesta al filo. Los cinco fabricantes intentan conseguir un difícil equilibrio. Un filo muy agudo permite una mayor profundidad de corte pero disminuye su resistencia a la rotura.
¿Qué cuchillo se clavará más en el Tilo europeo? ¿Hasta dónde se clava en el Tilo americano?
Para realizar la experiencia clavamos cada cuchillo varias veces en zonas distintas de una tabla de Tilo Europeo cepillada y alisada con rasqueta.
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Resultados del análisis.
Los aceros que utilizan los fabricantes de gubias actuales tienen más elementos metálicos que la espada de hierro (Fe) y manganeso (Mn) de los Samuráis.
Un acero está más aleado cuanto mayor porcentaje de otros elementos diferentes a Hierro (Fe) y Carbono (C) tenga. Más aleación significa mejor templabilidad, mayor resistencia en caliente y mayor tenacidad (resistencia a la rotura). El efecto de cada elemento se muestra en la tabla siguiente.
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El filo de corte
Los cuchillos que preconiza el conocido artista estadounidense Wayne Barton son fabricados en USA según sus indicaciones. Está basado en el diseño tradicional de un cuchillero Suizo con 150 años de tradición llamado Klotzli.
Es el cuchillo con el que empezó y el que utiliza en sus clases. El diseño de la hoja y del mango es idéntico al cuchillo de Pfeil.
El filo del cuchillo WB1, en su punta cortante, es extremadamente delgado, 0,5 mm. (abajo en la foto con el mango obscuro)
El corte que conseguirá en tablas de Tilo americano, será muy sutil y profundo.
El filo del cuchillo Pfeil tiene un espesor de 0,8 mm en la misma zona. No se clavará tanto, ni el corte será tan delgado.
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Samuráis y aceros para gubias.
Los aceros para fabricar gubias y formones deben tener propiedades similares a las de un acero tipo F517, entre 0,90 y 1,25% en Carbono y Manganeso entre 0,25 y 0,4%, (norma UNE 16570 de fecha 2005).
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Diferencias de diseño
Las diferencias de diseño de los cuchillos Wayne Barton (WB1) y Pfeil (C2) son sutiles.
Pueden apreciarse ligeras desemejanzas si superponemos los perfiles de ambos diseños.
Aparte de la forma y grosor del mango, las diferencias mayores están en:
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